Modo de preparo
1 Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite. Misture a carne, o caldo, a farinha de trigo, as gemas e a cenoura ralada e mexa em fogo baixo, até a mistura desgrudar da panela. Acerte o sal.
2 Acrescente a salsinha e a cebolinha e deixe esfriar.
3 Enrole os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo na temperatura de 180°C.
4 Escorra em papel-toalha e sirva com mostarda e geleia de pimenta.
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