Modo de preparo:
Corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta e frite no óleo até dourar. Reserve.
Corte a cebola em pequenos cubos e refogue no azeite até murchar. Junte o arroz, e mexa bem para não grudar.
Adicione o vinho branco e um pouco do caldo de legumes, um de cada vez, mexendo bem. Quando o líquido secar, adicione o restante do caldo de legumes, e o molho madeira, mexendo bem. Junte o frango e o queijo ralado, misturando bem. Por último, coloque a manteiga, misture um pouco e sirva.
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