Uma sobremesa clássica e amada no Brasil, ideal para qualquer ocasião, especialmente para as festas de final de ano
Pudim é sempre bem-vindo, não tem erro. Sua combinação simples e saborosa pode ganhar uma apresentação surpreendente com a adição de uma calda dourada, que faz toda a diferença na aparência e sabor, um belo toque gourmet.
Esta versão, sugerida pelo chef Renato Fecchio, do DCK Burger, em São Paulo, inclui uma calda dourada que imita “ouro líquido”, trazendo elegância e um sabor único à sobremesa. De preparo fácil, o pudim de leite condensado com calda dourada fica pronto em cerca de 2 horas, além de 6 horas na geladeira; rende até 10 porções. É ideal para as confraternizações entre amigos e familiares.
Receita de pudim de leite condensado com calda dourada
Ingredientes:
150 g de gema
100 g de açúcar refinado
2 g de corante em pó cor ouro
460 ml de leite
50 ml de água
2 latas de leite condensado
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, derreta o açúcar até atingir a cor desejada. Adicione a água e misture bem até dissolver todo o açúcar. Desligue o fogo e, quando a calda esfriar completamente, adicione o corante cor ouro. Reserve.
2. Em um liquidificador, bata as gemas, o leite e o leite condensado por 1 minuto.
3. Na forma de pudim, despeje um pouco da calda dourada reservada e complete com a mistura do pudim.
4. Leve ao forno preaquecido a 160 °C em banho-maria por 1 hora e 20 minutos. Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar por 6 horas na geladeira.
5. Quando estiver bem gelado, desenforme o pudim e finalize com mais calda dourada. Sirva!
Esse pudim com calda dourada é perfeito para dar um ar de prosperidade às comemorações de Natal e Ano Novo, sendo uma verdadeira surpresa tanto no sabor quanto na aparência. Para quem deseja mais praticidade, também é possível encomendar o pudim para as festas de fim de ano e garantir uma sobremesa irresistível.
Encomendas para o Natal podem ser feitas até as 14h do dia 23/12, com retirada até as 14h do dia 24/12. Já as encomendas para o Ano Novo devem ser feitas até as 12h do dia 28/12, com retirada até as 20h do dia 29/12. Para mais informações e encomendas, ligue para (11) 2478-8948.
Serviço:
@dckburger
DCK Burger (Tatuapé)
Rua Demétrio Ribeiro, 605 – Tatuapé, São Paulo, SP
DCK Burger (Vila Prudente)
Av. Zelina, 1110 – Vila Prudente, São Paulo, SP
Foto Capa: Belle Ribeiro
