Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas
Ainda que o nome não deixe dúvidas quanto à origem desta receita originária do Ceará, a bruaca recebe outros nomes por todo o Brasil: bolo de caco nordestino, orelha de padre, orelha de pau, bolinho de corno, chapéu de couro, chapéu de padre… são muitas as variações, mas a receita difere pouco.
Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer bruaca cearense, uma panqueca doce que vai bem no café da manhã ou no lanche. É bem simples, logo logo você aprende a fazer e com certeza vai repetir o preparo muitas outras vezes! Confira abaixo todos os detalhes sobre como fazer bruaca doce.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
- ½ xícara de açúcar (80 gramas)
- ½ xícara de leite (120 mililitros)
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Como fazer Bruaca cearense:
1.No liquidificador bata todos os ingredientes (farinha, açúcar, leite, ovos e sal) até obter uma massa lisa e mole, tipo massa de panqueca.
2.Unte uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, adicione uma concha de sopa com a massa e deixe fritar até ficar consistente nas beiradas. Vire, deixe dourar do outro lado e retire para um prato.
Dica: as bruacas podem ter a espessura da sua preferência, mas idealmente devem ficar fininhas.
3.Repita com a restante massa e delicie-se com a sua bruaca doce servindo com calda de chocolate, mel, frutas frescas, geleia e mais. Simples assim e muito gostosa!
4.Em caso de dúvidas, assista nosso vídeo de receita de bruaca doce e confira também estas receitas de bruaca irresistíveis:
Se você gostou da receita de Bruaca cearense, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de panquecas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
O que é a comida bruaca?
Você já ouviu falar em bruaca mas não entendeu o que era? O significado de bruaca é um pouco variado, pois significa coisas diferentes em cada região do Brasil.
No entanto, a comida bruaca é bem simples: consiste numa panqueca doce típica do Nordeste preparada com os mesmos ingredientes usados para fazer um bolo: farinha de trigo, açúcar, leite e ovo. Para fazer bruaca você não precisa de fermento, já que ela é cozinhada por meio de fritura, na frigideira, em vez de ir no forno, e não se pretende que cresça muito. Você pode servir bruaca polvilhada com açúcar de confeiteiro ou com outros ingredientes ao seu gosto. Experimente e delicie-se!
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 27 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Gorduras: 5,8 g
- Carboidratos: 48 g
- Fibra: 1 g
Fotos: Reprodução/Divulgação
