Ingredientes para a massa:
1 xicara de farinha de milho ou milharina
½ xícara de nozes ou pecan
1 xícara de aveia
¼ xícara de óleo de coco
¼ xícara de melado de cana
1 pitada de sal marinho
Modo de preparo da massa:
Coloque a farinha de milho, nozes, aveia e sal e processe até virar uma farinha fina. Adicione o óleo e o melado na farinha e misture bem até formar um massa com consistência de uma massa de cookie. Espalhe a massa numa forma de torta de 23 cm e coloque para assar no forno por 30 minutos a 180°C.
Ingredientes para o recheio:
1 litro de suco de uva verde (ou suco de maçã, que também é clarinho)
2 peras descascadas
1 colher de chá de agar agar em pó
¾ xícara de geleia de framboesa sem açúcar
Água
Modo de preparo do recheio:
Cozinhe as peras no suco de uva por 20 minutos (até ficarem macias com o toque do garfo). Retire da panela, cubra e reserve. Numa pequena panela adicione 1 ½ xícara do suco de uva do cozimento, o agar agar. Cozinhe em fogo baixo até a o líquido ficar bem claro e transparente. Desligue o fogo, cubra e reserve. Corte as peras cozidas em fatias finas.
Ingredientes para o molho de framboesa:
1 xícara de framboesa fresca
2 colheres de sopa de melado (opcional)
Modo de preparo do molho de framboesa:
Coloque os ingredientes no liquidificador, coe e sirva com a torta.
Para montar:
Espalhe uma camada de geleia por cima da torta já assada. Arrume as peras por cima da geleia. Cubra com o suco. Deixe na geladeira por 20 minutos. Enfeite com framboesas frescas.
GNT
