Sabe aquele arroz que sobrou do almoço e tá ali, te olhando da geladeira? Hoje a gente vai dar um destino muito melhor pra ele do que simplesmente requentar. Vamos transformar esse coadjuvante em estrela principal com um arroz de forno à parmegiana que resolve a refeição e ainda deixa aquele cheirinho de casa de mãe pela cozinha.
Essa receita é a definição de comida que abraça. É prática, usa ingredientes que a gente quase sempre tem em casa e o resultado é um prato úmido, com bastante queijo puxando e um molho de tomate caseiro super simples. É a solução perfeita pra um almoço de semana mais caprichado sem ter muito trabalho.
O segredo de um arroz de forno que não fica seco
Muita gente tem medo de arroz de forno porque ele pode virar uma massa seca e sem graça, né? O pulo do gato aqui está na mistura dos ovos com os queijos. Quando você incorpora isso no arroz ainda morno, cria uma liga cremosa que mantém a umidade do prato todo, mesmo depois de ir ao forno. O ovo cozinha e ajuda a dar estrutura, enquanto a mussarela e o queijo ralado derretem, garantindo aquela puxada boa a cada garfada. É essa combinação que faz toda a diferença.
Dicas pra deixar seu parmegiana de arroz ainda melhor
Eu sei que você vai querer adaptar a receita, e tá tudo bem! A cozinha é isso. Então, anota aí umas ideias:
- Posso usar sobras de arroz? Com certeza! Essa é a melhor parte. Se for usar o arroz que já está pronto na sua geladeira, pule o passo de cozinhar. Aqueça ele um pouco (pode ser no micro-ondas) antes de misturar com os ovos e queijos pra facilitar a incorporação.
- Outros recheios: Não tem presunto? Use frango desfiado que sobrou, linguiça calabresa frita em cubinhos, ou até mesmo carne moída refogada. A base é a mesma.
- Para gratinar: Se você gosta daquela casquinha crocante, a dica é salpicar um pouco mais de queijo ralado (parmesão, de preferência) por cima do molho antes de levar ao forno. Fica ótimo.
Agora é com você. Teste aí e depois me conta como ficou. É o tipo de receita que salva a gente na correria e ainda conforta o estômago e o coração.
Foto: Reprodução/Divulgação
