O Casa e Culinária de hoje vai trazer uma receita que não pode faltar no seu Natal! Aproveitando esse momento de tanta festa e comemoração, vamos te mostrar como fazer um salpicão especial para essas ocasiões de final de ano.
Então, a receita de hoje é um pouco diferente do salpicão tradicional, pois ela traz um destaque maior para o toque agridoce, com a combinação de mel e vinagre de vinho branco, além de deixar o prato mais sofisticado, afinal, o Natal é um momento importante. Outro ponto que esse prato se destaca é usar coentro, ao invés de salsa.
Quer saber mais da receita? Assim, confira a seguir:
Ingredientes
- 450 g de peito de frango (cozido e desfiado)
- ¾ xícara de cenoura (ralada ou finamente picada)
- ⅓ xícara de ervilhas (congeladas ou frescas)
- 3 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
- 3 colheres de sopa de cebola (bem picada)
- ½ xícara de maionese
- 1 ½ colher de chá de mel
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco (ou vinagre de maçã)
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- ⅓ xícara de batata palha
- Sal a gosto
Como fazer um salpicão especial de Natal
- Em uma panela com água e uma pitada de sal, cozinhe o peito de frango até estar bem macio (cerca de 20 minutos). Retire da água, deixe esfriar e desfie com as mãos ou com um garfo.
- Em seguida, lave e rale as cenouras em tiras finas. Se usar ervilhas congeladas, escalde-as rapidamente em água fervente por 1 minuto e depois escorra.
- Assim, corte a cebola e o coentro bem finos para que se misturem bem na salada.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o mel, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até obter um molho homogêneo.
- Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, as cenouras, as ervilhas, a cebola e o coentro.
- Despeje o molho preparado sobre os ingredientes na tigela grande. Misture delicadamente com uma colher grande ou espátula para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos pelo molho.
- Logo, experimente e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Acrescente a batata palha por cima do salpicão na hora de servir, para manter a crocância.
- Então, deixe o salpicão na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se intensifiquem.
- Por fim, se desejar, decore com folhas de coentro ou batata palha adicional antes de levar à mesa.
O que achou desse salpicão? Prepare para servir na sua ceia de Natal!
E aí, gostou dessa receita? Ainda ficou alguma dúvida em relação aos ingredientes e o modo de preparo? Conta tudo nos comentários.
Além disso, se você desejar fazer um salpicão tradicional para a sua celebração, temos a receita aqui.
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Por fim, o Casa e Culinária deseja a todos boas festas!
