Quem avisa, amigo é! Em meio a todas as resoluções de ano novo, visitar estes dez novos restaurantes e bares da capital paulista tem que estar entre as de prioridade máxima.
2025 foi um ano de muitas novidades saborosas. O fervo da gastronomia, a busca pela boa coquetelaria e a curiosidade por se viver novas experiências gerou um boom de bons estabelecimentos para comer e beber sem arrependimentos.
No clima de final de ano, preparamos uma retrospectiva de dar água na boca para você já planejar o seu janeiro de 2026 com um quê gastronômico. Confira sete inaugurações de destaque do ano (e bom apetite!)
Lena
O sabor mineiro de Mário Santiago conquistou os frequentadores da já badalada Rua Virgílio de Carvalho, em Pinheiros. Com comida carregada de técnica, sem abrir mão da tradição caseirinha mineira, o Lena se destaca desde as entradas às sobremesas.
A pipoca de pão de queijo com goiabada (R$ 25) explode na boca e valem a pedida, bem como o pão com linguiça coberta com molho romesco, chilli oil e picles de jiló (R$ 34) que surpreende. De prato principal, a sugestão é apostar no cupim com mousseline (R$ 83), mas o arroz bem caldoso com galinhada (R$ 71) não fica para trás não.
Ah, de sobremesa, a parceria de Santiago com Veronica Kim rende ainda mais frutos depois do seu pão de queijo folhado feito em conjunto, no Lena, as sobremesas são assinadas pela ex-Masterchef e incluem um saboroso mix de compotas de fruta com queijo (R$ 36) – um doce para lá de “mineirin”.
Onde
@lenaemsp
Dr – R. Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 98 – Pinheiros
Mirá
A padaria de Leo Akira e Júlia Fraga nasceu da paixão e da arte de fermentar com koji. Quando abriu em abril deste ano, o croissant e o shokupan já cresciam e desenvolviam sabor com a ajuda desse fungo fermentador também utilizado em saquês, garuns e shoyus. No segundo semestre, uma nova fase da casa trouxe um cardápio mais completo e, claro, com ainda mais sabores fermentados.
Entre os destaques da casa, estão o tamago sando com pasta de ovos cremosa e shokupan, danish (folhado, R$ 33) com recheios que variam sazonalmente, cheesecake fermentado com koji (R$ 28) e um combinho de pão do dia com acompanhamentos (R$ 32), que inclui manteiga (R$ 8), queijos, geleias, picles (R$ 8), ovo tornado, ovo mole, doce de leite e até opção de adicionar a salinidade marinha do caviar (por mais R$ 110).
Além da panificação, os cafés também valem a pena, com destaque para o popularíssimo mocha shoyu, com o molho de soja clássico japonês dando um toque salgado ao café e destacando suas características, e matchas variados, incluindo um com lichia.
Onde
@mira.spp
R. Francisco Leitão, 265 – Pinheiros
PLek
A gastronomia do chef Mauricio Santi, do Ping Yang, ganha contornos “botequistas” com o seu mais novo PLek. O bar de coquetelaria mistura sabores tailandeses com técnicas universais e agrada do balcão à cozinha.
Na barra, João Piccolo comanda a noite com drinques para todos os gostos. O cereal milk (R$ 48) parece uma tigela de cereal no copo, com vodca, leite de cereal, limão siciliano e maple – bom para quem gosta de drinques doces e que evocam nostalgia.
Outra boa opção é o frutado tang mo (R$ 48), com melancia, cachaça, pimenta e azeitona preta – acredite se quiser, tudo aqui faz sentido e tem ótimo sabor. O santanás (R$ 36) de cachaça branca, cassis, limão e gengibre também vale a pedida.
Da cozinha, belisquetes como o thua thod (R$ 18), o amendoim frito da casa com temperos tailandeses, o khao pod (R$ 36), um bolinho de milho frito, e o nang gai (R$ 15), a pele de frango crocante, chegam para acompanhar bem os coquetéis.
Onde
@p.lek.bar
R. Dr. Melo Alves, 762 – Cerqueira César
Assador SP
Nascido no Rio de Janeiro, a churrascaria Assador abriu um novo endereço em plena Faria Lima servindo carnes de qualidade, um buffet farto (R$ 172 sem as carnes) e sobremesas que valem a visita.
rodízio sai a R$ 256 e inclui desde cortes tradicionais como picanha, maminha e fraldinha, até paleta de cordeiro, assado de tira, tomahawk e T-Bone. A linguicinha, o coração de frango e os acompanhamentos também tornam a experiência ainda mais saborosa. E não deixe de provar o cupim, que desmancha na faca e na boca.
Deixe um espacinho para a banana assada, uma ótima sobremesa incluída no rodízio. É doce, caramelizada e cremosa na medida certa.
Onde
@assadorbr
Av. Brig. Faria Lima, 3732 – Itaim Bibi
Donna Di Nico
A nova trattoria do Ipiranga chegou no finzinho do ano e já conquistou com seus pratos de massa individuais e tamanho família que combinam sabores clássicos de nonna com toques autorais.
Aos fãs de pratos bem queijudos, o conchiglioni recheado de três queijos (R$ 97) é a melhor pedida, já o canneloni bicolore (R$ 61) é um preparo divertido de comer – massa artesanal enrolada como rocambole recheada de carne moída com dois molhos despejados exatamente em cada uma das metades do prato, sendo eles de tomates frescos e o outro fonduta de queijo, um meio a meio italiníssimo.
Para dividir, o polpetone com tagliolini na manteiga e sálvia (R$ 233), a lasanha (R$ 185) o ossobuco de vitello com risoto de açafrão e mini legumes (R$ 296) são exemplos da seção “família”.
Onde
@donnadinico
R. Agostinho Gomes, 2045 – Ipiranga
Lafer
inventividade e doçura tradicional dão um.bom match, acompanhados de bons cafés, matchas e até fermentados.
A torta de chocolate com tahine (R$ 34), o brownie também de tahine (R$ 29), o bolo três leches (R$ 32), o refrescante de framboesa com maracujá (R$ 34) e o cookie de caramelho e gochujang (R$ 23) são excelentes opções na vitrine.
Onde
@luizalaferconfeitaria
R. Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 409 – Pinheiros
Lina
Este ano, a chef Bia Limoni se despediu do comando da cozinha do Shihoma para seguir com seus projetos próprios. Pouco depois de sua saída como chef, anunciou uma parceria com o estrelado Felipe Bronze. Nascia, assim, o Lina.
Inaugurado em novembro, o restaurante que une brasa à massa se destaca por uma culinária autoral e aconchegante, ao mesmo tempo em que desafia o comensal, remete a memórias afetivas gustativas.
Para começar os trabalhos, o non è polenta (R$ 60) – bolinho recheado com bechamel de fubá crioulo, milho doce, queijo Quina e mel picante – é uma boa escolha. Se quiser algo mais audacioso, o fois gras cioccolato (R$ 180) desafia o paladar de um jeito bem positivo, a mistura do gorduroso fois gras com a fonduta de queijo Cuesta Azul e o doce chocolate vale a aposta.
Depois, vale partir para o bigoli al limoni (R$ 160) com vieiras yuzu, yuzu kosho e limão siciliano, ou para o ravioli con funghi (R$ 114), massa recheada de cogumelos na brasa, gema mole e espuma de queijo tulha. De sobremesa, a meringata de morango na brasa com malagueta (R$ 59) fecha muito bem a refeição.
Lita
O premiadíssimo Nelita ganhou um irmão mais novo regado a muito suco de Baco. O Lita é um bar de vinhos com rótulos escolhidos pelo sommelier Danyel Steinle e pratos elaborados pela melhor chef da América Latina pelo 50 Best Latam 2025, Tássia Magalhães.
Para acompanhar os vinhos, os pratos foram feitos para serem compartilhados. Belisquetes como o mix de castanhas torradinhas e quentes (R$ 22), o pão sourdough com manteiga fermentada da casa vem com manjubinhas marinadas em balsâmico branco (R$ 33), e o pratinho de azeitonas variadas marinadas com laranja e especiarias (R$ 25) são sugestões.
A choux recheada com patê de fígado de galinha, pêra e tirinhas de limão siciliano (R$ 27) surpreende, bem como o linguine com bisque servido com crudo de lagostim (R$ 89) pensado para ser uma opção de principais.
De sobremesa, não deixe de pedir o bolo de azeite com jabuticaba em compota (R$ 36). Apesar de ter sim sugestões de harmonização, o intuito da casa é que o cliente sente, escolha seus rótulos e pratos preferidos, e desfrute.
