No dia 24 de julho, foi concluída a primeira fase do concurso O Quilo é Nosso, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e que elegerá o melhor restaurante a quilo do país. Os restaurantes classificados avançam agora para a fase estadual, onde disputam o título de melhor restaurante do estado e uma vaga na final nacional. Os finalistas regionais foram: Arca Café, Renne Restaurante, Restaurante Original e Trapiche. Ao todo, participaram 123 restaurantes de 14 estados, além do Distrito Federal.
Para o presidente da Abrasel em Mato Grosso, Daniel Teixeira, é muito importante para a gastronomia local mostrar seus ingredientes para todo o Brasil e incentiva os chefs e cozinheiros a criarem pratos autoriais, colocando a culinária do estado em evidência nacional. “Temos um bom histórico em finais do concurso e sempre vamos bem representados, com pratos que destacam a rica biodiversidade mato-grossense, usando peixes de água doce, pequi, carne seca, mandioca e produtos do Cerrado e Pantanal”, destaca.
Os vencedores regionais foram definidos pela soma da votação popular, feita pelo site oficial do concurso, com as notas atribuídas por um júri técnico local que visitou os estabelecimentos de forma anônima. Pelo segundo ano consecutivo, também entrou no cálculo o ponto extra de sustentabilidade, concedido pelo júri técnico aos pratos com aproveitamento integral de algum ingrediente, uma iniciativa para promover práticas sustentáveis.
Há dez anos o concurso reconhece um dos modelos mais autênticos da culinária urbana no país que é o restaurante a quilo. Na 10ª edição, o concurso O Quilo é Nosso mantém o propósito de dar visibilidade a ingredientes regionais, incentivar a criatividade de chefs e cozinheiros e estreitar a relação dos estabelecimentos com pequenos fornecedores, entregando ao consumidor uma experiência de fácil acesso e sem distinção de público.
Os classificados seguem agora para a etapa estadual, que ocorre entre os dias 3 e 9 de agosto. Apenas o campeão estadual avança para a final nacional, que ocorrerá durante a Semana de Alimentação Fora do Lar 2026, nos dias 14 e 15 de setembro. Mais informações sobre a disputa estão disponíveis no site https://www.oquiloenosso.com.br/.
Confira os restaurantes de MT que avançam para a próxima etapa:
Arca Café
Renne Restaurante
Restaurante Original
Trapiche
