O pastel é um salgado muito comum na vida do brasileiro, seja nas lanchonetes, padarias, feiras e até em casa. Porém, quem aprecia sabe que aquele pastel feito na hora com massa caseira é muito mais gostoso do que qualquer outro. Ainda mais se estiver acompanhado de um belo suco de laranja ou um caldo de cana.
Entretanto, com a vida corrida, o mercado disponibiliza opções mais fáceis para o seu dia a dia, como a massa pronta. Ou também, o próprio salgado congelado. E se você realmente acredita que essa é a opção mais prática, hoje nós iremos mudar a sua mente. Afinal, a receita que trouxemos leva só 2 ingredientes na massa.
Ou seja, além de simples, é mais saudável. Muito mais saudável do que todos aqueles conservantes e ingredientes artificiais que a massa pronta contém.
O pastel é uma iguaria que tem suas raízes na China e foi introduzido no Japão durante a dinastia Tang (618-907 d.C.). De lá, a iguaria se espalhou para outros países da Ásia, incluindo a Coréia e o Vietnã. No século XV, os portugueses levaram o pastel para a Europa, onde ele se tornou popular na culinária portuguesa.
No Brasil, o pastel foi introduzido pelos portugueses durante a colonização e se tornou um dos pratos típicos da culinária brasileira. Atualmente, o pastel é encontrado em vários países ao redor do mundo, cada um com sua versão local e variações na receita.
Ficou curiosa? Vamos para a receita!
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo (400g)
- 2 caixas de creme de leite
- sal a gosto
Como fazer pastel
- Em primeiro lugar, coloque a farinha e o creme de leite em uma vasilha, também tempere com sal a gosto.
- Comece misturando com o auxílio de uma colher.
- Quando os ingredientes começarem a se juntar, utilize as mãos para deixar homogêneo.
- Durante o processo, você pode retirar a massa da vasilha e colocar em uma tabua para dar formato, ou usar uma batedeira.
- Assim que a massa estiver pronta, é preciso sovar até ficar lisa e uniforme.
- Em seguida, coloque a massa em um recipiente fechado por 10 minutos para descansar.
- Finalmente, abra a massa com um rolo ou uma garrafa até ficar bem fino.
- Com um aro, copos ou tigelas, corte a massa em formato redondo do tamanho que preferir.
- Por último, coloque o recheio no meio e feche com um garfo.
- Após, basta fritar.
5 dicas para deixar o seu pastel sequinho
- Massa fina: É importante que a massa do pastel seja bem fina para que o recheio não fique úmido.
- Recheio seco: Evite recheios com muita umidade, como molhos, legumes muito úmidos ou carnes muito gordurosas.
- Óleo quente e novo: Quando for fritar o pastel, certifique-se de que o óleo esteja bem quente para que a massa seja rapidamente cozida e não fique úmida e que o óleo seja novo.
- Fritura rápida: Frite o pastel rapidamente, evitando deixá-lo na frigideira por muito tempo, para que o recheio não tenha tempo de penetrar na massa.
- Secar o excesso de óleo: Depois de fritar, retire o excesso de óleo colocando o pastel em papel toalha.
Seguindo essas dicas, você pode obter um pastel sequinho e crocante por fora, enquanto o recheio continua quente e saboroso por dentro.
Ademais, o recheio do seu pastel pode variar conforme seu gosto. Salgado? Doce? Você escolhe! Nós recomendamos experimentar um com carne com queijo e outro com doce de leite. Mas, utilizar frango, peixe, vegetais e frutas com certeza irá elevar o nível do seu lanche.
Os 5 melhores recheios para pastel
Os pastéis são uma iguaria versátil e adorada por muitos. E para torná-los ainda mais deliciosos, existem diversos recheios incríveis que podem ser escolhidos. Aqui estão cinco dos melhores recheios para pastéis:
- Carne moída: Um recheio clássico e sempre popular, a carne moída é macia, saborosa e combina perfeitamente com os outros ingredientes.
- Frango desfiado: Outro recheio popular, o frango desfiado é suave e leve, perfeito para os amantes de uma opção mais saudável.
- Queijo e presunto: Uma combinação clássica e irresistível, o queijo e o presunto são ricos em sabor e se complementam perfeitamente.
- Espinafre e ricota: Para aqueles que buscam uma opção mais leve e saudável, o recheio de espinafre e ricota é uma ótima escolha.
- Calabresa e queijo: Para os amantes de sabores mais intensos, a combinação de calabresa e queijo é uma opção perfeita. É quente, saborosa e é certo para agradar aos paladares mais exigentes.
Com tantas opções deliciosas para escolher, é difícil selecionar apenas um recheio. Por isso, experimente todos e escolha o seu favorito!
Dessa maneira, se você adora um pastel de feira, fique sabendo que a receita é inspirada nas massas que eles utilizam para conquistar seu paladar, ou seja, crocante por fora e cremoso por dentro. Hmm, deu água na boca!
E aí, você já sabia fazer o seu próprio pastel? Conte para nós nos comentários e avalie a receita! Temos certeza que sua família irá amar!
Foto: Reprodução/Divulgação
