O pão de queijo é um tipo de pão que surgiu no Brasil e tem uma relação muito forte com os mineiros. Ele tem como principal base da receita o polvilho e o queijo, que são os ingredientes que dão o sabor mais marcante ao famoso pãozinho.
Geralmente ele é servido como um lanche e também como acompanhamento que, por sinal, é um dos mais famosos acompanhamentos do cafezinho, dividindo seu lugar com o bolo.
Por isso, ele é facilmente encontrado em padarias e mercados. Porém, hoje nós vamos fazer o pão de queijo caseiro! Com poucos ingredientes e um tempo de preparação curto, você poderá desfrutar deste delicioso pão de queijo em pouco tempo.
Vamos começar!
Ingredientes
- 2 ovos
- 500 g de polvilho doce
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- ½ colher de sopa rasa de sal
- 1 ½ xícara de queijo meia cura ralado
Modo de preparo
- Primeiramente, escolha um recipiente e coloque o polvilho doce e reserve.
- Em seguida, em uma leiteira ou panela de sua preferência, coloque o leite, o óleo e o sal e leve ao fogo alto.
- Quando a mistura começar a ferver, despeje-a por completo em cima do polvilho.
- Mexa por alguns segundos até que a mistura fique totalmente homogênea.
- Logo depois, adicione os ovos e misture bem.
- Agora coloque o queijo ralado e misture com as mãos até que a massa não grude mais.
- Em seguida, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique homogênea e bem macia.
- Faça pequenas bolinhas com as mãos e em seguida disponha em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200º C por uma média de 20 minutos.
Como sempre gostamos de frisar aqui, lembre-se que cada forno se comporta de uma forma diferente, então fique sempre de olho para que o seu pão de queijo não passe do ponto.
Em uma receita como essa, uma das coisas mais importantes é justamente o tempo de forno, pois se ficar muito tempo, o seu pão de queijo pode ressecar, e se ficar pouco tempo, ele pode ficar muito mole. Ou seja, verifique constantemente a sua receita pelo vidro do forno, sempre evitando abrir para que o forno não perca a temperatura correta.
Quando ele estiver douradinho, está na hora de retirar e comer essa gostosura!
Dicas para armazenar e reaquecer o pão de queijo
Após desfrutar desse delicioso pão de queijo caseiro, talvez você tenha alguns pãezinhos sobrando. Não se preocupe, pois temos algumas dicas para armazená-los de maneira adequada, garantindo que continuem frescos e saborosos.
Espere os pãezinhos esfriarem
Para começar, espere que os pãezinhos de queijo esfriem completamente antes de armazená-los. Em seguida, coloque-os em um recipiente hermeticamente fechado ou em um saco plástico com fecho zip, removendo o máximo de ar possível. Essa etapa é crucial para evitar que o pão endureça ou resseque.
Em relação ao armazenamento, a melhor opção é mantê-los em temperatura ambiente por até dois dias. Se você planeja consumi-los em um prazo mais longo, aconselhamos refrigerar ou congelar.
Para refrigerar o seu pão de queijo
Para refrigerar, coloque os pães em um recipiente fechado e leve à geladeira. Dessa forma, eles poderão ser consumidos em até uma semana. No entanto, é importante lembrar que o pão de queijo refrigerado pode perder um pouco da sua textura macia, tornando-se um pouco mais firme.
Você quer congelar o pão de queijo?
Caso opte por congelar, certifique-se de que os pãezinhos estejam completamente resfriados e embrulhe-os individualmente em plástico ou coloque-os em sacos para freezer. Etiqueta-los pode ser útil para facilitar a identificação futura. Ele congelado pode ser mantido por até dois meses.
Quando estiver com vontade de saborear novamente o seu pão de queijo, é hora de reaquecer! Para evitar que fique seco, recomendamos que use o forno em temperatura média (aproximadamente 180°C) por cerca de 5 a 10 minutos. Assim, ele será aquecido uniformemente, mantendo a textura macia e o sabor delicioso.
Também é possível usar o micro-ondas
Outra opção é utilizar o micro-ondas, porém tenha em mente que isso pode tornar o pão de queijo um pouco mais úmido e menos crocante. Por isso, sugerimos que aqueça por períodos curtos de 30 segundos, para evitar que fique ultrapassado e perca sabor ou sua característica.
Agora que você conhece essas dicas, aproveite ao máximo o seu pãozinho, armazenando-o com cuidado e reaquecendo-o de maneira adequada. Assim, você poderá desfrutar sempre dessa maravilhosa iguaria de forma rápida e prática.
Foto: Reprodução/Divulgação
