Ingredientes:
1 xícara de farinha de aveia
3 bananas d’água médias
1 xícara de água (ou leite de amêndoa)
2 colheres de chá de linhaça
1 colher de chá de fermento em pó
Óleo de coco para fritar
Nozes, melado e morango para servir
Modo de preparo:
Bata a banana, água e linhaça no liquidificador. Misture a aveia com o fermento. Acrescente a mistura de banana a aveia. Em uma frigideira, toste as nozes no fogo médio por 5 minutos. Em outra frigideira, aqueça 1 colher de óleo de coco e coloque 1 concha da massa da panqueca. Espere 2 minutos e vire. Cozinhe por mais 1 minuto. Sirva com nozes picadas, melado de cana e morangos.
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