Modo de preparo:
Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o bacon e a cebola até dourar.
Em bowl (tigela ou recipiente redondo), peneire as farinhas e o sal e adicione a salsinha.
Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga (previamente derretida).
Depois, faça um buraco no meio da farinha e despeje a mistura dos líquidos acima.
Acrescente o refogado da cebola e do bacon e mexa tudo com uma colher de pau.
Mas não mexa muito, apenas o necessário para que os ingredientes se unam. A mistura deve ficar com grumos.
Por fim, encha forminhas de Muffin com a mistura e leve ao forno pré-aquecido em 200 graus, por mais ou menos 30 minutos, ou até que a massa esteja cozida.
Dica da Chef: Esse prato pode ser servido quente ou frio.
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