Para o molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
1 ramo de alecrim picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de pimenta calabresa
1/2 colher (café) de noz-moscada
Sal a gosto
Para a montagem
300 g de massa de lasanha cozida e escorrida
300 g de queijo mussarela ralado
Farinha de rosca para polvilhar
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
modo de preparo – Para o recheio
Numa panela, coloque a manteiga e refogue a cebola picada, os dentes de alho amassados, pimenta vermelha e ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão). Junte a de farinha de trigo. Mexa vigorosamente. Acrescente o molho de tomate e os tomates sem pele e sem sementes picados.
Mexa bem. Junte o peito de frango cozido e desfiado e cozinhe por 5 min em fogo baixo.
Acrescente o queijo cremoso e orégano a gosto.
Acerte o sal e deixe esfriar.
Para o molho branco
Numa panela, coloque a manteiga, refogue o alho picado, a cebola picada e o alecrim picado.
Junte a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o leite, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e a noz-moscada. Acerte o sal e cozinhe por 10 min em fogo baixo.
Para a montagem
Numa forma de abrir de 26,5 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, arrume as folhas de lasanha cozidas, uma sobreposta à outra, deixando a massa cair pelas beiradas da forma.
Recheie com a metade do recheio de frango.
Por cima, coloque metade do queijo mussarela ralado e cubra com molho branco. Repita o processo mais uma vez. Leve ao forno quente (200ºC) pré-aquecido por 50 min, coberta com papel-alumínio.
Sirva quente.
G1/MAISVOCÊ
