Filé de frango ao molho pesto na frigideira: simples e delicioso

O filé de frango grelhado é uma escolha bem popular por sua praticidade e sabor, além de se adaptar bem a diversas ocasiões. No entanto, às vezes, pode parecer um pouco sem graça quando passamos a comer isso diariamente. Com isso em mente, vamos te ensinar uma receita fácil de filé de frango ao molho pesto, perfeita para quem deseja variar o preparo tradicional de forma simples.

Teste essa combinação deliciosa e veja como é simples dar um toque diferente ao seu frango agora mesmo:

Ingredientes

Molho pesto

1 ½ xícaras de chá folhas de manjericão frescas
150 g de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino a gosto
¾ xícaras de chá de azeite
1 ½ colheres de chá de sal

Frango

900 g de frango
6 colheres de sopa de óleo de girassol
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca moída a gosto

Como fazer o filé de frango ao molho pesto

Preparando o molho

Em primeiro lugar, lave bem as folhas de manjericão e seque-as delicadamente com um papel toalha ou pano limpo.
A seguir, em um liquidificador ou processador, coloque 1 ½ xícaras de folhas de manjericão, 150 g de queijo parmesão ralado, ¾ de xícara de azeite, 1 ½ colheres de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em seguida, bata tudo até formar uma pasta homogênea. Se o molho ficar muito grosso, adicione mais azeite aos poucos até atingir a consistência desejada. Reserve o molho.

Preparando o frango

Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto. Lembre-se de espalhar bem o tempero por ambos os lados dos filés.
Assim, em uma frigideira grande, aqueça 6 colheres de sopa (90 ml) de óleo de girassol em fogo médio-alto.
Então, quando o óleo estiver quente, coloque os filés na frigideira, evitando que eles fiquem sobrepostos. Se necessário, cozinhe os filés em duas levas.
Logo, deixe o frango dourar por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos por dentro e dourados por fora. Uma dica é virar os filés apenas uma vez, para que fiquem suculentos.
A seguir, retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato, deixando descansar por 2-3 minutos para os sucos internos se redistribuírem.
Desse modo, com o frango pronto e ainda quente, regue os filés com o molho de manjericão que você preparou.
Se preferir, sirva o molho à parte, para que cada pessoa adicione a quantidade que desejar.
Por fim, é só servir o filé de frango ao molho pesto bem quente, acompanhado de seus acompanhamentos preferidos!

Dúvidas frequentes

Posso substituir o manjericão por outra erva como rúcula ou coentro no molho pesto?

Alimentação

O molho pesto tradicional é feito com manjericão, e trocar essa erva altera o sabor e a essência do molho, criando algo mais como um “molho de rúcula” ou “molho de coentro.” Portanto, ao substituir o manjericão, tecnicamente você estará criando outro molho, mesmo que siga o processo básico do pesto. Fique a vontade para alterar, se quiser.

Como evitar que o frango fique seco?

O segredo é não cozinhar demais o frango. Deixe dourar por 5-7 minutos de cada lado em fogo médio-alto e retire logo que estiver completamente cozido por dentro. Deixar descansar por alguns minutos também ajuda a manter a suculência.

Quanto tempo posso armazenar o molho pesto na geladeira?

Cozinha Italiana

O molho pesto pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, em um pote fechado. Para manter a cor e o sabor, cubra a superfície do molho com uma fina camada de azeite antes de tampar.

Outras receitas de frango

Preparou o filé de frango ao molho pesto, mas quer alterar entre as receitas de frango? Aqui no Casa e Culinária temos várias para você fazer e não enjoar! Confira:

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O frango ao molho pesto é uma receita simples e combina muito com aquele almoço de domingo junto a família. Além disso, por ser uma opção prática e deliciosa para o almoço ou jantar, faz com que até em uma rotina corrida, o prato do dia seja gostoso e com um toque diferenciado.

Queijos

Dessa forma, assim como essa receita, se você quer conhecer outras opções fáceis, rápidas e super saborosas para cozinhar no dia a dia, não deixe de acompanhar nossas redes sociais e todas as receitas diárias.

Aproveite sua refeição!

Fotos: Reprodução/Divulgação