IMERSÃO SENSORIAL
Cuiabá vive um momento singular: a capital mato-grossense começa, aos poucos, a integrar o circuito brasileiro de experiências enogastronômicas de alto nível. Um reflexo disso é a vinda da respeitada enóloga espanhola Mar Moreno, que desembarca na cidade no dia 28 de novembro de 2025 para conduzir uma imersão sensorial dedicada aos vinhos da tradicional Família Gil, referência centenária da vitivinicultura espanhola.
O encontro acontece na Syrah Vinhos, espaço que tem se consolidado como ponto de cultura e formação de público no universo do vinho em Mato Grosso. A iniciativa é da empresária e sommelier Alessandra Nery, que se tornou uma das articuladoras dessa nova cena enológica que emerge na capital.
A presença de Mar Moreno profissional conhecida pela passagem por eventos internacionais e por sua trajetória técnica no mundo do vinho simboliza mais do que uma degustação: representa o processo de sofisticação do consumo, da educação sensorial e da abertura de Cuiabá para experiências globais.
“Cuiabá está preparada para receber um evento com esse nível de profundidade”, comenta Alessandra. “A Noite Espanhola não é apenas um encontro de apreciadores, mas uma oportunidade de diálogo entre culturas, terroirs e tradições.”
Mato Grosso, historicamente distante das regiões produtoras brasileiras e internacionais, vive um fenômeno recente: o crescimento de espaços especializados, cursos, confrarias e degustações que têm formado um público interessado em compreender o vinho além do consumo. A chegada constante de rótulos importados e de especialistas internacionais reforça essa mudança de comportamento.
O encontro de novembro é um retrato desse novo momento. A degustação dos quatro rótulos espanhóis virá acompanhada de um menu inspirado na cultura ibérica, tapas, paella e chocolate 70% criando uma ponte sensorial entre o Cerrado e o Mediterrâneo.
Com curadoria cuidadosa e eventos frequentes, a Syrah tornou-se um dos ambientes responsáveis por inserir Cuiabá na rota do vinho, ao lado de restaurantes, wine bars e grupos de estudo que surgiram nos últimos anos. Essa transformação coloca Mato Grosso como uma praça relevante não apenas para vendas, mas para experiências e formação de conhecimento, algo que há pouco tempo parecia restrito aos grandes centros do país.
A Noite Espanhola é, portanto, menos um evento isolado e mais um capítulo da evolução da cultura enogastronômica local.
Reservas: (65) 99307-6666 (WhatsApp).
Informações (65) 99287-9483
Fotos: Reprodução/Divulgação
