Por Marcela de Barros
As Festas Juninas já estão acontecendo pelo país, e todo mundo só quer saber dos quitutes típicos dessa época como a maçã do amor, caldo verde, curau e, claro, para quem gosta de uma sobremesa tradicional, também é tempo de se deliciar com o arroz-doce.
O arroz-doce é fácil de fazer, mas já fiz em casa e ele não ficou tão cremoso. No entanto, eu descobri por que meu arroz doce nunca ficava cremoso e vou contar para vocês não cometerem o mesmo erro:
Como deixar o arroz-doce cremoso
- O erro comum que eu cometia: deixar o fogo alto depois que o líquido fervia. O arroz precisa cozinhar devagar para liberar o amido e engrossar naturalmente, criando aquela cremosidade clássica do arroz-doce.
- Como corrigir: depois de adicionar o leite, cozinhe em fogo alto; depois que ferver, deixe em fogo baixo.
Foto: Receitas
