Se você está buscando uma entrada, aperitivo ou petisco delicioso e bem facinho de fazer, acabou de encontrar. Os croquetes de sardinha são crocantes e uma opção muito prática, afinal, os ingredientes são bem simples.
Com apenas 2 latas de sardinha, batatas cozidas, óleo, farinha e alguns temperos, em menos de 1 hora você já pode provar e saborear esse prato!
Vamos à receita?
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de sardinha ou 45ml
- ⅓ xícara de chá de farinha de trigo ou 50g
- 1 ½ xícara de chá de leite (360 ml) ou 360ml
- 3 latas de sardinha em óleo, sem o óleo ou 250g
- 2 batatas médias cozidas e amassadas ou 300g
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Para empanar
- ½ xícara de chá de leite ou 120ml
- ½ xícara de chá de farinha de rosca ou 50g
Como fazer croquete de sardinha
- Primeiramente, em uma panela média, aqueça o óleo de sardinha em fogo médio.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos ou até formar uma massa uniforme e levemente dourada.
- Então, aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
- Assim, acrescente as batatas amassadas à mistura e mexa bem até que estejam completamente incorporadas.
- Agora, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa até formar um creme espesso e homogêneo.
- Retire do fogo e adicione as sardinhas amassadas. Misture bem para incorporar o peixe à massa.
- Depois, transfira a massa para um prato ou tigela e deixe esfriar completamente para facilitar o manuseio.
- A seguir, pegue pequenas porções da massa e molde em formato de croquete (cilíndrico ou ovalado, você que escolhe) com as mãos levemente untadas com óleo.
- Então, passe os croquetes no leite e depois na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio – alto até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180 °C).
- Em seguida, vá fritando os croquetes aos poucos, virando-os delicadamente com uma escumadeira até que fiquem dourados por igual.
- Por fim, retire o excesso de óleo com papel-toalha e sirva os croquetes quentinhos e crocantes!
Sirva seu petisco com um molho e conte nos comentários como ficou!
Agora que os croquetes de sardinha estão prontos, para complementar esse aperitivo, que por si só já é uma maravilha, você pode servir com molhos, que tal? Aqui temos três opções que combinam bastante com essa receita: molho de mostarda e mel, molho de pimenta e molho tártaro.
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Foto: Reprodução/Divulgação
