Os alimentos e nutrientes têm a capacidade de alterar nosso estado de humor. Estudos mostram que alimentos ricos em gordura saturada e trans geram um estado de inflamação, liberando moléculas pró-inflamatóris que irão interferir no metabolismo dos neurotransmissores e reduzir os níveis de triptofano, importantes para produzir serotonina, neurotransmissor do bem-estar e do bom humor. O consumo de alimentos ricos em carboidrato refinado (arroz branco, macarrão, bolachas, pão branco) também tem sido citado quando falamos em mau humor, pois eles levam a uma rápida elevação na concentração sanguínea de glicose, provocando aumento do hormônio insulina, fazendo com que o triptofano entre no cérebro intensamente, o que no início é bom, mas que logo fica a faltar.
A depressão é uma síndrome que inclui, principalmente, alterações de humor como tristeza, irritabilidade e falta da capacidade de sentir prazer. Esta síndrome tem crescido muito na população e pode ser minimizada com alimentação saudável, individualmente equilibrada, e mudanças no estilo de vida. O estresse, um dos grandes causadores de distúrbio de humor, é um grande defletor de nutrientes. Sabendo disso, fica óbvio que pessoas estressadas deveriam consumir alimentos mais adequados, mais ricos em nutrientes, enquanto normalmente acontece o contrário, já que a falta de tempo e de preocupação com a saúde levam a um cardápio pobre (sanduíche, frituras, salgados, refrigerantes…), desnutrido, que só traz prazer imediato na língua, enfraquecendo cada vez mais a bioquímica cerebral. Pensando que o estresse e a tristeza são fatores desencadeadores de muitas doenças como câncer, por exemplo, é possível perceber a necessidade de rever alguns hábitos urgentemente.
A alimentação rica em alimentos fontes de triptofano, equilibrada em proteínas, vitaminas do complexo B, gorduras mono e poli-insaturadas e ômega 3 tem sido utilizada para tratar a depressão e aumentar a concentração de serotonina, noradrenalina e dopamina no cérebro, moléculas do bom humor, alegria e prazer de viver. Alimentos estes como peixes , castanhas, abacate , banana , batata melhoram muito a liberação de serotonina. Experimente comer banana ou abacate antes de dormir , eles proporcionarão um sono mais tranquilo e saudável.
Mousse de abacate
3 unidades de castanha de caju sem sal
12 abacate
12 copo de leite de coco caseiro
1 c. sopa de açúcar de coco
Canela em pó a gosto
Liquidifique o abacate com o leite e o açúcar, salpique as castanhas e a canela e deixe gelar por 10 minutos.
