O custo da cesta básica em Cuiabá atingiu R$ 979,71 na segunda semana de novembro, pressionando de forma severa o orçamento das famílias mato-grossenses. Conforme dados divulgados pelo Instituto de Pesquisas da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Mato Grosso (IPF-MT), a alimentação básica na capital já compromete cerca de 60% do salário-mínimo vigente, estipulado em R$ 1.621. O cenário representa uma aceleração expressiva em relação à primeira semana do mês, quando o patamar estava em R$ 947, e acumula um salto de 24,37% na comparação com novembro de 2025.
De acordo com a análise técnica do IPF-MT, a escalada inflacionária é impulsionada primariamente por restrições na oferta de alimentos. O volume elevado de chuvas aliado a temperaturas mais amenas nas principais regiões produtoras impactou a produtividade agrícola, reduzindo o volume de gêneros alimentícios disponíveis para o abastecimento do mercado interno.
Altas expressivas em itens essenciais Entre os produtos que compõem a cesta, o tomate registrou a oscilação mais drástica nas últimas semanas. Com uma variação semanal de 15,69%, o quilo do fruto saltou para média de R$ 18. Quando comparado às duas primeiras semanas de novembro do ano passado, o reajuste acumulado impressiona, atingindo alta de 249%.
Outro item de forte impacto no orçamento é o café. O pacote de 500 gramas subiu 7,61% no período, alcançando o preço médio de R$ 27,65. Segundo o instituto de pesquisa, a alta reflete a instabilidade do mercado internacional do grão e o avanço contínuo das exportações brasileiras, o que acaba enxugando a disponibilidade do produto nas prateleiras internas.
A carne bovina também registrou nova alta, de 5,07%, elevando o preço médio do quilo a R$ 50,94. O encarecimento do corte é resultado da escassez de animais prontos para o abate no campo, somada aos elevados custos de produção e à forte demanda externa pela carne brasileira, fatores que seguem tensionando o mercado varejista estadual.
