Vocês já devem conhecer essa semente, mas duvido que tenham noção dos inúmeros benefícios do gergelim para a saúde. Cheinho de nutrientes como vitaminas, proteínas, fibras, cálcio, fósforo e lecitina, o gergelim deve ser inserido no nosso cardápio diário, como toda oleaginosa, prevenindo assim, o envelhecimento precoce, mantendo a pressão sob controle e muito mais, até mesmo ajudando na dieta de emagrecimento.
O gergelim é uma semente bem pequena, e é super fácil de usá-lo na culinária! Podemos consumi-lo cru, em forma de óleo ou ainda como manteiga, conhecido como Tahine, muito usado na culinária árabe que eu adoro! (Fiquem ligadinhos que amanhã vou passar a receitinha dele! ? )
Bom, existem 3 tipos de sementinha: a branca (que é o gergelim cru), a bege (torrado) – ambos possuem versão com e sem casaca nos mercados – e o preto, que contém um pouco mais de vitamina A e antioxidantes.
O modo mais simples é misturá-lo na comida já pronta ou incluí-lo em uma receita! Ele combina com tudo, desde bolos, pães e cookies, até mesmo arroz, saladas e, claro, no sushi. Dá um sabor todo especial. 🙂
O consumo recomendado é de uma a duas colheres de sobremesa das sementes diariamente.
Os benefícios para o nosso organismo são tantos que decidi compartilhar com vocês, tenho certeza que depois de perceberem o poder dessa semente vocês vão adotá-la para a vida!
Fonte: Terra
