Se você está procurando uma maneira deliciosa de incrementar ou até mesmo complementar a sua sobremesa, experimente esta receita de calda de chocolate. Com ingredientes simples e um processo fácil (muito parecido com o brigadeiro), você pode criar uma calda cremosa e saborosa que vai deixar todos com água na boca. Aproveite!
Uma calda de chocolate faz toda a diferença por cima de um bolo fofinho, como um bolo de chocolate ou daquele sorvete de creme, concorda? Por isso, para complementar sua sobremesa temos aqui a melhor receita de calda de chocolate que você já experimentou.
Então com certeza esse toque a mais nas suas receitas será uma surpresa maravilhosa para os convidados.
Em seguida, veja a receita.
- 1 panela
- 1 colher de plástico firme
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado integral
- 200 ml de leite integral
- ½ xícara de achocolatado ou chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
- Em fogo baixo e mexendo sempre, comece a misturar os ingredientes pela manteiga.
- Espere que a manteiga derreta um pouco e adicione o leite condensado.
- Misture rápido e em seguida acrescente o achocolatado ou chocolate em pó e o leite integral.
- Com um tempo você vai perceber que a mistura vai borbulhar, siga mexendo bastante pois logo em seguida a calda de chocolate vai começar a engrossar e quanto mais misturada ela estiver, não vai grudar no fundo da panela e ficará super lisinha e brilhante.
- O ponto perfeito da calda de chocolate é quando ela está escorrendo da colher e da panela lentamente.
- Ao chegar nesse ponto pode desligar o fogo para que ela não fique muito grossa.
Cuidados com a receita
Quando finalizar ela estará um pouco mais molinha do que quando esfriar completamente, então o ideal é aguardar até no máximo 5 minutos, depois que desligar o fogão, para despejar sobre o bolo e para que a calda não crie uma película.
Assim, para bolo vulcão ou para rechear o sorvete, o ponto de desligar a calda de chocolate pode ser um pouco depois de começar a borbulhar, deixando-a mais fina e garantindo que vai escorrer bem.
Em que temperatura o chocolate derrete?
O chocolate derrete em aproximadamente 40°C e 45°C.
Quais sobremesas posso colocar a calda de chocolate?
Por ser uma calda versátil, podemos listar uma série de sobremesas que ficam deliciosas acompanhadas com essa calda. Confira:
- Sorvete de creme: Um sorvete feito a partir de uma base de leite, açúcar e gemas de ovo, que resulta em um sabor suave e cremoso, servido geralmente como sobremesa em diversas variedades de sabores.
- Panqueca de chocolate: Feita com massa tradicional de panqueca, à qual é adicionado cacau em pó ou chocolate derretido para dar sabor de chocolate.
- Crepe: Uma fina massa à base de farinha, ovos, leite e manteiga, cozida em uma frigideira plana.
Conte nos comentários como foi sua experiência fazendo essa calda de chocolate, o que você achou do sabor e qual outra sobremesa você incrementou com ela. Compartilhe com seus amigos e familiares essa receita para que eles possam experimentar fazer em casa também!
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Foto: Reprodução/Divulgação
