Arroz de fraldinha desfiada na panela de pressão

O arroz de fraldinha desfiada na panela de pressão é uma receita completa, prática e cheia de sabor para quem deseja preparar uma refeição especial sem passar horas na cozinha. A carne fica supermacia, enquanto o arroz absorve todo o sabor do caldo, criando um prato suculento e muito aromático. Com uma boa receita de arroz de fraldinha na panela de pressão é possível preparar um prato com ótimo rendimento e textura equilibrada. O cozimento sob pressão acelera o preparo da carne, deixando-a no ponto ideal para ser desfiada e incorporada ao arroz. Quem procura como fazer arroz de fraldinha desfiada deve prestar atenção ao tempo de cozimento da carne e à sequência de preparo dos ingredientes. Esses cuidados ajudam a preservar a textura dos grãos e garantem um arroz soltinho, mesmo com um recheio generoso de carne desfiada. O resultado é um irresistível arroz de fraldinha desfiada na panela de pressão, com carne macia, arroz bem temperado e um sabor que conquista logo na primeira garfada. Perfeito para almoços em família ou ocasiões especiais, esse prato combina praticidade, rendimento e muito sabor.

Ingredientes (10 porções)

• 500 g de fraldinha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 talo de alho-poró picado
• 1 lata de molho de tomate
• 2 folhas de louro
• 1 fio de azeite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado

Utensílios

• Panela de pressão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. Aqueça o azeite na panela de pressão e sele a fraldinha dos dois lados até que fique bem dourada. Em seguida, retire a carne da panela e reserve.
2. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, o tomate e o alho-poró.
3. Refogue em fogo médio por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando para que os legumes fiquem macios.
4. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. 
5. Depois, coloque a fraldinha novamente na panela e cubra a carne com água.
6. Adicione as folhas de louro, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
7. Quando a pressão sair naturalmente, retire a carne e desfie com a ajuda de dois garfos.
8. Aproveite o caldo do cozimento para preparar o arroz. Se necessário, acrescente um pouco mais de água até cobrir os grãos e cozinhe normalmente.
9. Assim que o arroz estiver macio, devolva a carne desfiada à panela e misture delicadamente. 
10. Finalize com cheiro-verde e queijo parmesão ralado antes de servir.

Foto: Reprodução/Divulgação