Por Jéssica Antunes
Desde que aprendi esse espetinho, não consigo parar de fazer. O preparo é simples, o resultado é incrível e o melhor de tudo: dá para deixar uma porção boa congelada e assar na hora que a fome bater. É exatamente o tipo de receita que facilita a semana sem abrir mão do sabor.
A base é a massa de rap10, que envolve um recheio de carne moída com queijo muçarela derretido no centro. Montado em palitinhos de churrasco e assado na airfryer, fica douradinho por fora e suculento por dentro. Prático, saudável e muito gostoso.
Ingredientes e modo de preparo
Espetinhos
- Massa de rap10 (quantidade conforme sua dieta)
- Carne moída a gosto
- Queijo muçarela a gosto
- Palitos de churrasco
Molho especial
- 300 g de maionese light
- 150 g de ketchup
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de mostarda
Montando os espetinhos
Abro a massa de rap10 e espalho a carne moída por toda a superfície de forma uniforme. Acrescento o queijo muçarela e enrolo com cuidado, garantindo que o queijo fique bem no centro da massa. Corto em pedaços de aproximadamente um dedo e meio de distância cada um e espeto cada pedaço em um palito de churrasco.
Embalo em plástico filme e levo direto para o congelador. Quando quero comer, é só tirar do freezer e assar na airfryer, sem precisar descongelar antes.
Preparando o molho
Misturo a maionese light com o ketchup, a páprica defumada e a mostarda até obter um molho homogêneo e bem temperado. Guardo em pote fechado na geladeira e deixo sempre pronto para acompanhar os espetinhos na hora que precisar. Cada tempero pode ser ajustado conforme o gosto.
Dicas para o espetinho ficar perfeito
- Use carne moída temperada a gosto: alho, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde funcionam muito bem.
- Garanta que a massa fique bem fechada ao enrolar para o queijo não vazar durante o cozimento na airfryer.
- As quantidades de rap10, carne e queijo são livres e podem ser adaptadas conforme a dieta de cada um.
- O molho rende bastante e dura vários dias na geladeira, deixe sempre um pote pronto.
Como armazenar e assar
Depois de montar e embrulhar em plástico filme, os espetinhos ficam bem conservados no freezer por até 1 mês. Na hora de comer, levo direto para a airfryer sem descongelar, em temperatura de 180°C a 200°C, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar bem por fora.
Foto: Reprodução/Divulgação
