A época mais aguardada do ano está chegando. E com ela, também pode bater um desespero pensando no que preparar para a ceia. Mas, fique tranquilo! Estamos aqui para te ajudar. E a nossa receita de hoje vai te mostrar como fazer uma entrada deliciosa para agradar os seus familiares: a ricota frita.
Esse aperitivo consiste em cubos de ricota empanados e fritos até ficarem dourados. Para prepará-la, você precisará apenas de 30 minutinhos e alguns ingredientes que mostraremos a seguir. Ah, mas antes, é bom saber que além de ser uma receita rápida de fazer, ela pode ser servida quente ou fria.
Vamos à receita?
Ingredientes
- 300 g de ricota
- ½ colher de sopa de parmesão ralado
- ½ colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e ½ ovo grande (bata o ovo extra à parte e use metade dele)
Como fazer uma ricota frita
- Primeiramente, amasse a ricota com um garfo até que ela fique com uma textura uniforme e sem grumos.
- Então, adicione o parmesão ralado, a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto à ricota.
- Agora, despeje o ovo batido aos poucos na mistura e mexa bem com as mãos ou uma colher. A massa deve ficar firme, mas maleável.
- Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo, uma colher de chá de cada vez, até atingir o ponto certo.
- Divida a massa em 6 partes iguais e molde em pequenos discos ou bolinhos, apertando bem para não desmancharem.
- Coloque uma frigideira antiaderente no fogo médio e adicione um fio de óleo ou azeite.
- Espere o óleo esquentar (mas não deixe ficar muito quente para evitar que queime).
- Coloque os discos de ricota na frigideira, um de cada vez, com espaço suficiente entre eles para manusear facilmente.
- Quando um lado estiver dourado (cerca de 3-4 minutos), vire delicadamente com uma espátula para dourar o outro lado.
- Retire os discos quando estiverem dourados e crocantes dos dois lados.
- Coloque os bolinhos sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Disponha em um prato e, se desejar, finalize com mais parmesão ralado por cima ou ervas frescas como cebolinha.
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Agora que você fez uma entrada super prática, mas deliciosa, queremos saber como foi a experiência. Sentiu alguma dificuldade? Gostou do resultado? Conta tudo nos comentários!
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