Opinião

Fique um dia durante a semana sem consumir carne

Aderindo a esse estilo de vida ou não, que tal experimentar ficar um dia da semana sem carne? Vou mostrar-lhes uma receita muito saborosa e nutritiva que contém a linhaça que é originária da Ásia. É considerada uma das principais fontes de fitoquímicos, fonte essencial de proteína de alta qualidade e fibra solúvel, além de ter um potencial como fonte de compostos fenólicos que exercem atividade antioxidante. As proteínas vegetais, como as de ervilha e arroz, têm sido consideradas boas alternativas às proteínas de origem animal (principalmente whey protein) tanto para indivíduos vegetarianos quanto para aqueles que possuem algum tipo de alergia ou hipersensibilidade. Em geral possuem bom perfil de aminoácidos, não contêm gorduras saturadas e oferecem boas digestibilidade e absorção. O orégano  é uma erva perene na forma de arbusto e nativa das regiões Euro-siberiana. Estudos têm mostrado que espécies que possuem propriedades antimicrobianas, antifúngicas e antioxidantes. A cúrcuma longa é uma raiz fonte de curcumina, um poderoso antioxidante, anti-inflamatório e anti-carcinogênico. O gergelim, rico em cálcio, efeitos relevantes para os nossos ossos. O azeite possui substâncias antioxidantes, compostos fenólicos e vitamina E.

Ingredientes da receita:

1 colher (sopa) de semente de linhaça

2 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de proteína vegetal (arroz ou ervilha)

Orégano a gosto

Cúrcuma a gosto

Gergelim a gosto

Azeite de oliva extra virgem

1 pitada de sal marinho ou rosa

Modo de preparo: Triture a semente de linhaça e misture com a água. Deixe de molho por 20 minutos. Bata junto com os demais ingredientes. Unte uma frigideira com azeite e despeje a mistura. Doure dos dois lados e sirva a seguir.

 

Redação

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Reportagens realizada pelos colaboradores, em conjunto, ou com assessorias de imprensa.

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