Alimento biodinâmico, você conhece?

Essa é uma alternativa para quem quer, além de levar uma vida mais saudável, minimizar os impactos da agricultura no meio ambiente. Já faz algum tempo que os malefícios que os agrotóxicos presentes nos alimentos podem causar para o corpo são conhecidos. Os produtos biodinâmicos são uma ótima alternativa para quem quer fugir dessa maneira tradicional e perigosa de se alimentar. Baseada nas ideias de Rudolf Steiner, a biodinâmica, se baseia nos princípios da Antroposofia, é uma forma alternativa de cultivo. Assim, entre outras coisas, exclui o uso de agrotóxicos, pesticidas e fertilizantes no solo e nas plantas, utilizando substâncias minerais e vegetais para substituir esses insumos. O objetivo maior do método, que também é uma filosofia, é integrar todos os seres vivos, plantas, animais e ambiente na produção dos alimentos. Por isso, ela leva em conta também a sazonalidade e a diversificação das espécies, não plantando somente uma coisa em um espaço e respeitando as estações do ano, por exemplo. Uma fazenda, para a biodinâmica, é vista como um organismo, e o produtor é o responsável por manter tudo funcionando em equilíbrio. Por não utilizar químicos, os alimentos são mais saudáveis e nutritivos. Além disso, essa é uma forma de agricultura mais sustentável para a terra, que tem mais condições de se renovar. Quem pensa que essa é uma ideia nova, se engana. Os primeiros estudos nessa área começaram no início da década de 1920 e ainda são a base para a agricultura orgânica que conhecemos hoje. Embora as formas de cultivo sejam semelhantes, biodinâmica e orgânica não são a mesma coisa. De forma geral, podemos dizer que todo alimento biodinâmico é orgânico, mas nem todo orgânico é biodinâmico. Isso porque a biodinâmica utiliza uma série de técnicas que a torna única e é mais complexa, pois considera também outros fatores, como valores culturais, espirituais, econômicos e sociais. Todas as etapas do cultivo, como plantio, irrigação e colheita, são orientadas pelas fases da lua e calendário astrológico, por exemplo. Os adeptos da biodinâmica acreditam que o espiritual também faz parte dos ciclos da natureza, por isso, também tratam as plantas com homeopatia e cristais de rochas. Os biodinâmicos, assim como os orgânicos, costumam ser encontrados em feiras de produtores e sites especializados e engajados na filosofia.